Curry de Porc

Préparation

1. 01

   Préparation des légumes

   Épluche les carottes, l'oignon et les pommes de terre, puis coupe-les en morceaux. Admire la palette de couleurs qui va donner vie à ton plat.
2. 02

   Cuisson de l'oignon

   Dans une cocotte, fais chauffer l'huile d'olive et fais fondre l'oignon sans le colorer. L'odeur qui s'échappe commence déjà à titiller les papilles !
3. 03

   Ajout du porc et des épices

   Ajoute le curry de Madras et les morceaux de porc. Fais-les dorer, les morceaux doivent être bien enrobés de la teinte chaude du curry. Un vrai régal pour les yeux.
4. 04

   Incorporation des légumes

   Verse un peu d'eau, juste pour couvrir les ingrédients. Ajoute les pommes de terre, les carottes, le sucre, et le nuoc-mâm. Laisse mijoter pendant environ 20 minutes.
5. 05

   Finalisation avec le lait de coco

   Pique les légumes avec un couteau pour vérifier leur tendreté. Enfin, incorpore le lait de coco et laisse frémir encore 5 minutes. Respire profondément, cette odeur annonce l'heure du repas !
6. 06

   Servir

   Sers bien chaud avec du riz basmati ou du riz thaï. Savoure chaque bouchée avec ceux qui te sont chers.

“

Tout simplement délicieux!

Inspiré de

Petit Larousse de la cuisine des debutants

Collectif

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