Le Vrai Taboulé

Préparation

1. 01

   Prépare les herbes

   Nettoie bien le persil et la menthe, puis sèche-les sur du papier absorbant. Sens comme l'arôme commence déjà à chatouiller tes narines!
2. 02

   Hache les ingrédients

   Hache finement les oignons nouveaux et les cébettes. Coupe les tomates en petits dés, après avoir retiré les pépins.
3. 03

   Prépare le mélange

   Dans un saladier, mets le boulgour, ajoute le jus des citrons, les oignons et les cébettes, les herbes fraîches, du sel, du poivre, et l'huile d'olive. Mélange bien. Laisse au frais pendant environ une heure, le parfum va s'enrichir progressivement.
4. 04

   Astuces de variation

   Si tu préfères, remplace la menthe par de la coriandre. Pas de boulgour sous la main? La semoule fine fera l'affaire!

Inspiré de

Petit Larousse de la cuisine des debutants

Collectif

Des recettes de tous horizons, simples à réaliser, avec des focus détaillés sur certaines préparations, parfaits pour apprendre. En plus, ce livre repart des bases : choix du matériel, saisonnalité des produits, sélection des ingrédients et maîtrise des cuissons.

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