Plat
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Yakisoba aux Légumes
Un aller simple vers l'Asie dans un bol fumant où se mêlent gingembre, soja et légumes sautés.
Préparation
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01
Préparation de la sauce
Mélange tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Ce mélange va te faire saliver avec son parfum. -
02
Cuisson des nouilles
Plonge les nouilles dans une casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet. Une fois cuites, rince-les à l'eau froide pour stopper la cuisson puis égoutte-les bien. -
03
Préparation des légumes
Nettoie le chou kale, enlève les tiges et émince les feuilles. Épluche et râpe la carotte. Hache l'oignon en lanières fines, et prépare les shiitakes en les coupant en lamelles après avoir retiré leur pied. Prépare l'ail en le râpant. -
04
Faire revenir les légumes
Fais chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon et la carotte, et laisse-les s'attendrir pendant deux minutes. Leur couleur doit devenir plus vive et leur odeur irrésistible commence à embaumer la pièce. -
05
Ajouter le reste des ingrédients
Ajoute le chou kale, les champignons, le gingembre et l'ail. Continue de mélanger pendant trois minutes. Sens la fusion des arômes qui chatouillent tes narines. Ajoute les pousses de soja et laisse-les cuire une minute supplémentaire. -
06
Assemblage final
Verse les nouilles sur les légumes puis ajoute la sauce. Fais sauter l'ensemble un petit instant pour que tout se mélange bien. Écoute ce doux crépitement qui te dit que c'est prêt. Sers immédiatement.
“Astuce mettre 1 cuillère à soupe en moins de balsamique!
Des légumes qui traînent dans le bac ? → Le wok vide-frigo qui sauve la semaine
Inspiré de
Ramen
Laure Kié
Superbe livre qui fait voyager avec de belles photos et belles illustrations, ça sent le Japon. Quel plaisir de déguster un bon ramen!
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