Brochettes de Poulet à la Japonaise

Préparation

1. 01

   Préparation de la viande

   Désosse les cuisses de poulet avec soin, en mettant la peau de côté. Coupe la viande en morceaux réguliers.
2. 02

   Mélange et boulettes

   Mixe les morceaux de poulet avec le poireau finement émincé. Ajoute la fécule, l'œuf et le gingembre râpé. Sale légèrement et forme 24 boulettes compactes sous tes doigts.
3. 03

   Cuisson du riz

   Fais cuire le riz dans 50 cl d'eau. Dès que ça sent le riz onctueux, c'est le moment parfait.
4. 04

   Cuisson des boulettes

   Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais cuire les boulettes environ 10 minutes, en les retournant pour qu'elles dorent bien de chaque côté et que l’odeur te donne presque faim.
5. 05

   Caramélisation

   Monte les boulettes sur des piques, puis remets-les dans la poêle. Verse la sauce teriyaki et fais tourner chaque brochette dans la sauce pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien laquées et brillantes.
6. 06

   Service

   Dispose les brochettes sur un lit de riz, nappées de la sauce restante. Sers chaud et savoure ce moment unique.

“

Fin, délicieux et, bien sûr, sans gingembre pour les enfants !

Inspiré de

Mieux manger sans se ruiner

Laurent Mariotte

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