Brochettes de Poulet à la Japonaise

Préparation 15min

Cuisson 15min

Total 30min

Personnes 4

Ingrédients

3 hauts de cuisse de poulet (500g)

1 poireau fin

4 c. à soupe fécule de maïs

1 œuf

1 c. à café gingembre frais

320 g riz japonais ou riz rond

Au goût sel

1 c. à soupe huile de tournesol

20 cl sauce teriyaki

8 piques à brochettes

Préparation

01

Préparation de la viande

Désosse les cuisses de poulet avec soin, en mettant la peau de côté. Coupe la viande en morceaux réguliers.
02

Mélange et boulettes

Mixe les morceaux de poulet avec le poireau finement émincé. Ajoute la fécule, l'œuf et le gingembre râpé. Sale légèrement et forme 24 boulettes compactes sous tes doigts.
03

Cuisson du riz

Fais cuire le riz dans 50 cl d'eau. Dès que ça sent le riz onctueux, c'est le moment parfait.
04

Cuisson des boulettes

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais cuire les boulettes environ 10 minutes, en les retournant pour qu'elles dorent bien de chaque côté et que l’odeur te donne presque faim.
05

Caramélisation

Monte les boulettes sur des piques, puis remets-les dans la poêle. Verse la sauce teriyaki et fais tourner chaque brochette dans la sauce pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien laquées et brillantes.
06

Service

Dispose les brochettes sur un lit de riz, nappées de la sauce restante. Sers chaud et savoure ce moment unique.