Poêlée de Sarrasin aux Champignons

Préparation

1. 01

   Cuisson du sarrasin

   Fais bouillir de l'eau salée, plonge le sarrasin et laisse cuire à feu moyen pendant que les grains deviennent légèrement tendres. Égoutte et passe-les sous l'eau froide pour un contraste rafraîchissant.
2. 02

   Préparation des champignons

   Rince les champignons, émince-les et fais les revenir dans le beurre fondu. Ajoute le jus de citron, puis écoute le doux crépitement : tes champignons sont prêts quand ils sont dorés et parfumés.
3. 03

   Assemblage

   Incorpore les grains de sarrasin aux champignons dans la poêle, mélange délicatement. Goûte, ajuste l'assaisonnement et parsème de cerfeuil. Sers chaud, accompagné du sourire des convives.

“

Pas de cerfeuil? J'ai mis de la ciboulette!