← Retour à la recette
La Table de Famille

Poêlée de Sarrasin aux Champignons

Plat
Préparation 10min
Cuisson 20min
Total 30min
Personnes 4
Ingrédients
280 g sarrasin entier
500 g champignons de Paris
50 g beurre
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 jus de citron
1 petit bouquet cerfeuil frais
Au gout sel et poivre du moulin
Poêlée de Sarrasin aux Champignons Préparation
  1. 01

    Cuisson du sarrasin

    Fais bouillir de l'eau salée, plonge le sarrasin et laisse cuire à feu moyen pendant que les grains deviennent légèrement tendres. Égoutte et passe-les sous l'eau froide pour un contraste rafraîchissant.
  2. 02

    Préparation des champignons

    Rince les champignons, émince-les et fais les revenir dans le beurre fondu. Ajoute le jus de citron, puis écoute le doux crépitement : tes champignons sont prêts quand ils sont dorés et parfumés.
  3. 03

    Assemblage

    Incorpore les grains de sarrasin aux champignons dans la poêle, mélange délicatement. Goûte, ajuste l'assaisonnement et parsème de cerfeuil. Sers chaud, accompagné du sourire des convives.
La Table de Famille — Poêlée de Sarrasin aux Champignons