Pancakes rapides

Préparation

1. 01

   Prépare la base de la pâte

   Dans un grand saladier, fouette rapidement l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Nul besoin de le faire blanchir : quelques coups de fouet suffisent.
2. 02

   Ajoute les ingrédients liquides

   Verse le beurre fondu (ou l’huile si tu préfères) puis mélange. Incorpore ensuite le lait petit à petit pour obtenir une préparation bien lisse.
3. 03

   Incorpore les ingrédients secs

   Ajoute progressivement la farine, la levure et la pincée de sel. Fouette jusqu’à disparition des grumeaux : tu dois obtenir une pâte épaisse mais souple, parfaite pour des pancakes bien moelleux.
4. 04

   Fais cuire les pancakes

   Fais chauffer une poêle légèrement graissée sur feu moyen. Dépose une petite louche de pâte et laisse cuire jusqu’à ce que de fines bulles apparaissent à la surface. Retourne délicatement le pancake et poursuis la cuisson une minute environ sur l’autre face.
5. 05

   Sers sans attendre

   Empile les pancakes encore tièdes et déguste-les avec du sirop d’érable, du miel, de la confiture ou quelques fruits frais. Pour les garder bien moelleux, couvre-les d’un torchon propre le temps de cuire toute la fournée.

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Régal des grands et des petits