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La Table de Famille

Blancs de Poulet à la Sauge

Plat
Préparation 10min
Cuisson 15min
Total 25min
Personnes 4
Ingrédients
8 tranches fines de lard
2 blancs de poulet
1 c. à soupe huile d'olive
1 gousse d'ail
4 feuilles de sauge
1 verre vin blanc
20 g beurre
Au gout Sel et poivre
Blancs de Poulet à la Sauge Préparation
  1. 01

    Préparation des ingrédients

    Enveloppe chaque blanc de poulet avec deux tranches de lard. Tu devrais sentir la texture moelleuse des tranches envelopper la chair ferme du poulet.
  2. 02

    Cuisson

    Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Lorsque l'huile est bien chaude, entends ce doux crépitement ? Ajoute les blancs de poulet enrobés, ainsi que la sauge et l'ail. Fais dorer chaque face pendant environ 6 minutes.
  3. 03

    Finalisation

    Ajoute le vin blanc et laisse mijoter à feu doux. L'odeur qui s'en dégage te dira qu'il est temps de retirer du feu, lorsque le liquide a épaissi.
  4. 04

    Astuce

    N'oublie pas de napper le poulet avec la sauce juste avant de servir pour un maximum de saveur.
La Table de Famille — Blancs de Poulet à la Sauge